Angażuje wszystkie zmysły

Najważniejszą rolę w degustacji kawy odgrywają Państwa indywidualne preferencje. W pierwszej kolejności ocenie podlega wygląd i aromat, potem kwasowość, a dopiero na końcu smak specjału kawowego.

To percepcja zmysłowa decyduje o tym, czy coś nam smakuje – a jeśli tak, pozytywne zaspokojenie zmysłów musi odbyć się na wszystkich czterech płaszczyznach jednocześnie.

Wzrok: ocenia jakość specjału kawowego w ciągu pierwszych kilku sekund – jeszcze przed spróbowaniem. Ocenie podlega intensywność koloru, konsystencja i zwieńczająca specjał kawowy crema.
Węch: nos jest w stanie odróżnić do 10.000 różnych aromatów, a 80% tego, co rozpoznajemy jako smak – tak naprawdę jest zapachem.
Dotyk: usta i język są w stanie określić cielistość i gęstość kawy.
Smak: język wykrywa 4 rodzaje smaku: słodki, słony, gorzki i kwaśny.

Inne artykuły z tej kategorii

W poszukiwaniu większej przyjemności

Autorytet marki JURA w dziedzinie kawy ma solidne podstawy. W każdym z produktów JURA zawarte są wiedza i doświadczenie zbierane przez osiem dekad badań, rozwoju i pielęgnacji zamiłowania do kawy. Każdego dnia poświęcamy się temu pięknemu tematowi.

Historia kawy

Tajemnica magicznego ziarenka